岐阜県の霊峰白山から流れ出る長良川の上流で獲れる郡上鮎は、平成20年,全国清流めぐり利き鮎大会で見事グランプリを獲りました。
今や全国の料亭や飲食店で人気があり、高値で取引される程のブランド鮎になってきています。

　急峻な流れと良好な水質に育まれた郡上鮎は姿かたちの良さはもちろんのこと、身が締まり、香り、味とも鮎の中の一級品です。